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Techniques et sociétés en Méditerranée

Techniques et sociétés en Méditerranée

Brun Jean-Pierre, Jockey Philippe (dir.)

Collection L'atelier méditerranéen, Maisonneuve & Larose-MMSH, 2001, 853 pages, 36 €, ISBN - 2-7068-1487-X.

 

Ce livre offre une réflexion générale sur l'histoire des techniques dans le monde méditerranéen antique, médiéval et moderne.

Il a pour ambition la compréhension de la relation homme/objet, réinscrite dans le temps de l'histoire et dans le champ ethnologique. On ne s'étonnera donc pas de voir, dans cet ouvrage, coexister, par exemple, une contribution portant sur l'archéozoologie, un panorama de la parfumerie minoenne, une discussion sur la fabrication traditionnelle du santon provençal, une mise au point sur l'architecture navale et un débat sur l'invention du collier d'épaule.

Ces études particulières participent d'une problématique commune : l'innovation, la transmission des savoir-faire ou encore l'outillage, thèmes qui sont replacés dans une perspective épistémologique et historiographique.

 

Sommaire

Introduction, J.-P. Brun, Ph. Jockey. I – Epistémologie : Ph. Bruneau, Histoire des techniques, ergologie, archéologie ; P. Gros, Un problème de la science hellénistique : le changement d'échelle ; Ph. Columeau, Variations récentes de la collecte et de l'exploitation des données archéozoologiques. Les exemples de la Grèce et du sud de la Gaule ; C. Beutler, De l'ordre des simples à la systématique des plantes : un chapitre de l'histoire épistémologique au XVIe siècle ; G. Comet, Des machines pour quoi faire ? Quelques réflexions à propos des ingénieurs à la Renaissance ; A. Casanova, Techniques, capacités productives et sociétés. II – Le corps : P. Cabanes, La technè d'un étranger au service d'un Epirote ; X. Lafon, Thermalisme curatif, thermalisme hygiénique : confusions antiques ou modernes ? ; M. Bernos, Jeûne et abstinence : technique de maîtrise corporelle ou pratique pénitentielle ? P. Josset, Enjeux idéologiques dans l'histoire de la médecine en France au XIXe siècle. Un paradigme : l'homéopathie. III – Techniques agricoles A. Production, S. Amigues, Technologie forestière et travail du bois dans l'Historia Plantarum de Théophraste ; M. Brunet, Le courtil et le paradis. A. Fernière, La charrue gauloise : histoire d'un mythe ; G. Forni, « Aratra » des types « currus », « plaum », « versorium », dans le nord de l'Italie romaine ; Ch. Kanelopoulos, A propos des Géoponiques grecs : thématique et orientations ; M. Russel, La conservation du coing dans le miel selon Columelle : interprétation à l'aide de la biochimie alimentaire. B. Transformation. Le pain ! H. Procopiou, Les meules à va-et-vient minoennes : histoire des choix techniques ; J.-P. Morel, Aux origines du moulin rotatif ? Une meule circulaire de la fin du VIe siècle avant notre ère à Carthage ; A. Drine, Meules à grain et pétrins autour du lac El Bibèn et à Gigthi ; N. Lécuyer, Les procédés de cuisson du pain dans les campagnes de la Méditerranée nord-occidentale (Xe-XIVe siècles) ; L'huile : M. H. Jameson, Oil Presses of the Late Classical/Hellenistic Period ; J.-P. Brun, Le pressoir de Caton, des découvertes de Pompéi à la reconstruction de Beaucaire ; R. Frankel, Cato's Press a Reapraisal. IV – Techniques artisanales. A. La pierre et l'argile : A. Hermary, Histoire des techniques et histoire des styles : l'exemple de la sculpture grecque archaïque ; Ph. Jockey, L'artisanat de la sculpture antique : une conquête historiographique ? H. Tréziny, Le prix des murailles ; Cl. Vatin, Marques de chantier et organisation du travail dans un grand sanctuaire ; A. Jacquemin, D. Laroche, Un matériau de construction méconnu à Delphes : la brique crue ; R. Bertrand, « Argile fine » ou « plâtre vil », quel matériau de tradition pour le santon provençal ? B. Les animaux et les plantes : M. Leguilloux, La boucherie et l'artisanat des sous-produits animaux en Gaule romaine ; M.-A. Dubur-Jarriges, L'atelier du parfumeur en Crète et en Grèce à l'Age du Bronze ; J.-M. Pailler, Scirpus : le mot et ses métiers ; C. Les métaux : P. Villard, A propos de l'adamas : métaux, images et mots ; A. S. Kilndjian, L'histoire des techniques de l'Arménie ancienne : essai de bilan, enjeu et perspectives ; S. Tassinari, Un moment-clé de la chaîne opératoire de la fonte à la cire perdue des anses de vases : le façonnage de la cire. V – Techniques hydrauliques : D. Meeks, Traitement, conservation et transport de l'eau au Nil. Histoire et problèmes ; S. Collin Bouffier, Les adductions hydrauliques des villes grecques de Sicile : des ouvrages techniques méconnus ; Cl. Varoqueaux, J.-M. Gassend, La roue à aubes du grand bassin de la Bourse à Marseille ; H. Amouric, Les norias en France méditerranéenne : un outil universel et conquérant. VI – Transport. A. Terrestre : C. Rommelaere, G. Raepsaet, Les originalités techniques de la traction animale de l'Antiquité au Moyen Age ; M. Molin, Le freinage des véhicules roulants avant l'automobile : une notion moderne ? G. Audisio, Dans la balle du colporteur : une approche de la culture matérielle (XIVe-XVIIIe siècle) ; B. Maritime : P. Pomey, Le renouveau d'une discipline : historiographie de l'archéologie navale antique ; A. Tchernia, Eustathe et le rafio d'Ulysse (Od. V) ; J. Noureux, Essai de reconstitution des routes maritimes en Méditerranée orientale d'après les données météo-océanographiques modernes ; D. Kourkoumelis, Les ancres pyramidales en pierre. Problèmes et techniques d'ancrage des navires au IVe siècle av. J.-C. ; E. Rieth, Observer, dessiner, décrire, comparer, analyser : une nouvelle méthode d'étude de l'architecture navale selon l'amiral Pâris (1806-1893). VII – Varia : G. Hoffmann, De la rareté du Kalathos sur les stèles funéraires attiques de l'époque classique ; D. Pralon, Massilia-Massalia antique : deux textes, deux villes ; F. Ruzé, La loi et le chant ; S. Blétry, Problèmes et problématiques liés à l'étude d'Atargatis, la déesse syrienne ; F. Salviat, Les Nyktohylaxia, l'enfermement de la truie et les thesmophories de Délos d'après ID 440 + 456.